Perfil dos Palestrantes

 

adriano gomes DA CRUZ - IFRJ

Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (2010). Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), atuando em ensino/pesquisa no curso técnico em Química/ Alimentos, especialização em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional e Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atualmente é o vice-coordenador do Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos do IFRJ. Adicionalmente, é docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Alimentos de Origem Animal (UFF) e Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFRRJ). Experiência docente e profissional na área em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Leite e Derivados [(desenvolvimento, estabilidade, comprovação dos benefícios e análise sensorial de produtos lácteos funcionais (prebióticos, probioticos, simbióticos e com baixo teor de sódio); componentes físico-quimicos, microbiologia, higiene, legislação, embalagens de leite e derivados, aproveitamento do subprodutos da indústria de produtos lácteos, maturação e estabilidade de queijos, processamento de leites de consumo,sobremesas, bebidas lácteas, leites fermentados, manteiga, sorvete e soro de leite; alta pressão em produtos lácteos]; Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos [Ferramentas de Qualidade (5S, Ciclo PDCA, Histograma, Cartas de Controle), auditorias, Sistemas de Qualidade (BPA, BPF, POP/PPHO, APPCC, Normas ISO22000, Normas OSHA, FSSC 22000], Análise Sensorial [testes sensoriais discriminativos, afetivos , descritivos (analise descritiva quantitativa, perfil livre, ultrs flash profile, sorting, mapa projetivo, mapa projetivo polarizado, free listing, CATA, comment analysis) e projetivos (associação de palavras), análise de sobrevida, métodos sensométricos visando otimização de produtos (Ideal Profile, Penalty Analysis, Just about right). 
 

CONTRA-ALMIRANTE (RM1-EN) ALAN PAES LEME ARTHOU - MARINHA DO BRASIL

 
Engenheiro Naval, formado na USP, exerce atualmente o Cargo de Gerente do Empreendimento-Modular de Obtenção de Submarino com Propulsão Nuclear da COGESN (Coordenadoria-Geral do Programa de Desenvolvimento de Submarino com Propulsão Nuclear).
 

José Antonio Carlos Canedo Medeiros - COPPE/UFRJ

Graduação em Engenharia Elétrica pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (1977), mestrado em Engenharia Nuclear pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1999) e doutorado em Engenharia Nuclear pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2005). Tem experiência na área de Ciência da Computação, com ênfase em Inteligencia Artificial, atuando principalmente nos seguintes temas: sistemas especialistas, sistemas fuzzy, redes neurais artificiais, sistemas de supervisão e contrôle e sistemas de diagnostico.
 

Luciene Ferreira gaspar Amaral - inpi

Graduação em Licenciatura e Bacharelado em Química pela Universidade Federal Fluminense (1990), graduação em Bacharel em Direito pela Universidade Estácio de Sá (2006), mestrado em Química Orgânica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1993) e doutorado em Química de Produtos Naturais pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1997). Curso de Especialização em Propriedade Intelectual na PUC (2003) e Bacharelado em Direito, pela UNESA (2006). Foi examinadora de Patentes no INPI (1998-2000), examinadora de Patentes na ANVISA para fins de Anuência Prévia (2001-2005), assessora em Propriedade Industrial da Diretoria Executiva da COOPI/ANVISA (2001-2005), orientadora e supervisora da equipe técnica em Propriedade Industrial na COOPI/ANVISA (2001-2005), consultora em Propriedade Industrial no Centro Biotecnológico da Amazônia - CBA Manaus, especialista em Propriedade Intelectual da Gerência de Inteligência Competitiva do Escritório de Negócios de Farmanguinhos (julho 2005), Perito do Juízo - Química e Propriedade Industrial (Fármacos, Química e Propriedade Intelectual), assessora em Propriedade Industrial ao Setor de Plantas Medicinais e Fitoterápicos - DAF/SCTIE/MS - no Ministério da Saúde (Janeiro/2006). Atuou como especialista em Propriedade Industrial - Farmanguinhos/Fiocruz desempenhando as atividades de Vigilância Tecnológica em fármacos e medicamentos, identificação, compilação, análise dos dados e elaboração de pareceres destinados a fornecer informações sobre o desenvolvimento dos medicamentos de provável interesse no Ministério da Saúde, com intuito de identificar novas tecnologias e acompanhar as já existentes. Atualmente ocupa o cargo de Especialista Sênior em Propriedade Industrial no INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial na Diretoria de Cooperação para o desenvolvimento - DICOD, atuando como Docente Permanente do Mestrado em Propriedade Intelectual e Inovação - ACAD, na Coordenação de Programas de Pós-Graduação - COPPG.
 

MARIA GABRIELA VON BOCHKOR PODCAMENI - IFRJ

Professora de Economia do Instituto Federal do Rio de Janeiro (IFRJ), pesquisadora da REDESIST/UFRJ (Rede de Pesquisa em Sistemas e Arranjos Produtivos e Inovativos Locais), e pesquisadora associada do GEMA (Grupo de Economia do Meio Ambiente e desenvolvimento Sustentável). Graduada em Economia pela PUC-Rio (2004), mestre (2007) e doutora (2014) em Economia pelo Instituto de Economia da UFRJ. Trabalhou no FUNBIO (Fundo Brasileiro para a Biodiversidade) entre 2006 e 2007 como analista de projetos relacionados à sustentabilidade. Suas principais linhas de pesquisa são: economia; Política de Ciência, Tecnologia e Inovação; Energia Eólica; e Sustentabilidade.
 

Patrícia silva ferreira - IFRJ

Mestre e Doutora em Microbiologia pela UFRJ (2002), Mestre em Propriedade Intelectual e Inovação pelo INPI (2013). Professora do IFRJ desde 2007, já atuou como Coordenadora de Pesquisa e Pós-graduação, no Campus Rio de Janeiro, como Pró-reitora Adjunta da PROPPI, e Coordenadora Geral de Programas e Projetos, da PROEX. Atualmente é docente do Campus São Gonçalo, onde desenvolve pesquisas sobre o impacto da Propriedade Intelectual na formação profissional e tecnológica no Brasil e o papel dos IFs; é pesquisadora no Grupo de Pesquisa em Propriedade Intelectual e Sistemas de Inovação (Mestrado Profissional – INPI), e do GP em Estudos de Indicadores de Gestão e Desempenho, do IFRJ.

 

Sidnei Quezada Meireles Leite - IFES

Professor Titular do Programa de Pós-graduação em Educação em Ciências e Matemática (Educimat) do Instituto Federal do Espírito Santo (IFES). Atua na educação em ciências, na formação inicial de professores de Química, nos cursos de extensão voltados para Educação Ambiental e Práticas Pedagógicas de Ciências, e na Pós-graduação Stricto Sensu. Formado em Química e Engenharia Química na UFRJ, com Doutorado em Engenharia Química pela UFRJ, e Pós-doutorado em Educação pela UnB e pela Universidade de Aveiro. Desde 2003, atua em pesquisas na área da Educação, com foco na formação de professores de Química e Ciências do Ensino Fundamental, mediação cultural dialógica a partir das abordagens lúdicas, e diálogo entre espaços de educação não formal com a educação formal, todos com o enfoque Ciência-Tecnologia-Sociedade-Ambiente (CTSA). Membro da Associação Ibero-Americana CTS, ABRAPEC, SBPC, SBENBIO e SBQ.